Kopi Ais Bumble: resipi asal dan beberapa pengubahsuaian bombastik

Kopi bumble telah dicipta pada tahun 2001 oleh Roman Gordeev, barista Coffeemania. Novel itu menamakan minuman itu kerana penampilannya membangkitkan persatuan dengan lebah. Kini ia adalah minuman kopi kedua paling popular yang dicipta di dunia, selepas kopi RAF .

Kopi bumble Merupakan minuman musim panas yang sangat menyegarkan, tetapi dengan rasa kopi yang berbeza. Kesegaran sitrus terang dicetuskan oleh kemanisan karamel dalam kombinasi dengan kopi - semua komponen trio ini, pada dasarnya, sepadan dengan sempurna antara satu sama lain.

Cara membuat kopi bumble di rumah - resipi asli dengan jus oren

Komposisi yang anda perlukan untuk memasak



  1. Ais - 6-8 kiub, 80-100 gram.
  2. Sirap karamel - 20 ml, dibenarkan 15-30 ml secukup rasa.
  3. Jus oren, sebaik-baiknya diperah segar - 100-120 ml.
  4. Espresso berganda - 30-50 ml.
  5. Gelas koktel kaca tinggi.
  6. Pembuat kopi Rozhkovy atau mesin espresso, di tepi Turki / Czech atau pembuat kopi geyser .

Kopi Bumble: jus, ais, sirap + kopi

Prosedur, langkah demi langkah

  1. Masukkan ais ke dalam gelas.
  2. Tuangkan sirap karamel. Pada asalnya, ia adalah 20 ml, tetapi anda boleh menambah atau mengurangkan sedikit jumlahnya - ini menjejaskan kemanisan akhir minuman. Saya suka lebih - kurang.
  3. Tuangkan jus oren. 100-120 ml, atau lebih - secukup rasa.
  4. Jika gelas anda muat di bawah dispenser mesin kopi (jika segelas tinggi sehingga 14 cm, maka 90% akan muat) atau pembuat kopi (yang jarang berlaku), maka anda boleh menyediakan espresso berganda dengan jumlah 30 -50 ml terus ke dalam gelas. Jika hidangan tidak sesuai di bawah dispenser, maka anda perlu menyediakan kopi dalam bekas perantaraan. Adalah lebih baik jika bekas itu dengan muncung, sebagai contoh, biasa kendi - ia akan menjadi lebih mudah kemudian untuk menuang espresso, bertujuan titisan ke dalam kiub ais dan tidak mengganggu lapisan.

Kopi bumble dihidangkan dalam bentuk ini, dalam lapisan, tetapi dikacau sebelum digunakan. Oleh itu, adalah wajar menjaga sudu koktel atau, paling teruk, paip biasa.

Di Internet, sering dicadangkan untuk menuangkan sirap bukan dahulu ke dalam gelas, tetapi ke dalam bekas perantaraan untuk menyediakan espresso. Menjelaskan ini dengan fakta bahawa, mereka berkata, sirap larut dengan buruk dalam minuman sejuk, dan anda tidak perlu kacau dalam kopi. Tetapi ini memerlukan masalah dalam estetika hidangan - sirap dari kopi menjadi lebih berat daripada jus dan mereka tenggelam ke bahagian bawah. Manakala espresso tanpa sirap adalah lebih ringan dan kekal di atas seperti yang sepatutnya.

Sekiranya tiada pembuat kopi atau mesin kopi, maka anda boleh menggantikannya dengan Turki, tetapi sentiasa tanpa sedimen, penggantungan dan buih. Dalam kes ini, lebih baik membuat kopi oriental dua kali lebih banyak - 80-100 ml, berhati-hati mengeluarkan penutup dan, pada langkah terakhir, tuangkan separuh kandungan cezve ke dalam minuman.

Keseimbangan kemanisan dan keasidan bukan sahaja bergantung pada sirap yang digunakan dan jumlahnya. Jus itu sendiri juga memberi kesan. Jelas sekali, ditekan terus yang baru diperah atau dibeli di kedai adalah lebih berasid dan kurang manis daripada mana-mana Rich atau J7 yang diperoleh daripada pekat.

Kopi bumble dihidangkan tanpa campuran (kiri)

Biasanya, kopi bumble diserahkan kepada tetamu tanpa campuran (gambar di sebelah kiri). Itulah sebabnya minuman itu dipanggil bumble (bumblebee), menyerupai serangga ini dalam warna. Kacau sebelum digunakan.

Variasi kopi bumble yang lazat dan mencukupi

Sudah jelas bahawa anda boleh bereksperimen sesuka hati, tetapi terdapat beberapa pengubahsuaian terbukti yang lebih disukai ramai daripada resipi asal.

Catatan: Maverick bumble ialah sinonim lengkap untuk kopi bumble biasa, hanya di beberapa kedai kopi mereka sangat menonjol dengan nama mereka.

Bumble mempunyai dua vektor untuk bereksperimen dengan:

    Jus: daripada oren anda boleh menggunakan ceri jus (membuat ceri bumble bi) atau limau gedang .

Resipi kopi bumble alternatif: dengan jus ceri dan / atau sirap maple

    sirap: sempurna berbanding karamel maple ... Deskriptor yang dihasilkan kekal dalam satah yang sama, tetapi bagi saya, mereka agak lebih kaya. Anda boleh menukar rasa kepada sejambak yang lebih beri dengan menggantikannya dengan sirap delima grenadine (ditambah bancuh espresso daripada dibasuh Colombia , Habsyah atau Kenya ). Atau tambahkan neutraliti kacang kopi dengan memohon kenari sirap (dan bancuh kopi pada brazil klasik ).

Variasi ini tidak kurang terkemuka daripada yang asal, walaupun, secara tegasnya, tidak mungkin lagi untuk memanggil minuman seperti kopi bumble. Kongsikan di ruangan komen, kopi bumble yang manakah anda paling suka, mungkin anda ada gubahan rahsia anda sendiri?