Berapa gram kopi dalam sudu, dalam mesin kopi, dalam espresso, setiap cawan, setiap hidangan?

berapa gram kopi dalam satu suduSoalan yang sangat popular, ternyata, perlu dibincangkan. Biar saya ringkaskan secara ringkas, dalam bentuk soal jawab. Untuk satu perkara di sini, tentang berapa banyak kafein dalam kopi - mengenainya pada akhirnya .

tablet pembersihan untuk mesin kopi

Berapa gram kopi tanah dan segera dalam sudu dengan slaid dan tanpa

Sudu teh rata (5 ml) Sudu teh bertimbun Sudu besar rata (15 ml) Sudu bertimbun
Kopi segera 2 gram 3 gram 5 gram 7 gram
Kopi tanah 3 gram 6 gram 8 gram 15 gram

Nuansa:

  1. Anda perlu memahami bahawa sudu berbeza dalam bentuk dan isipadu, sisihan +/- 1 ml untuk bilik teh dan sehingga + 3 / -2 ml untuk ruang makan adalah tipikal. Kantin melebihi 18 ml boleh dikatakan tidak dijumpai.
  2. Di Barat dan di CIS, jumlah sudu yang berbeza diterima. Sebagai contoh, ruang makan di barat dianggap secara purata sama dengan 15 ml. Dan kerana di rumah kita sekarang hidangan terutamanya asing, maka dalam jadual di atas titik rujukan adalah tepat untuk sudu seperti itu. Di USSR, norma ialah 18 ml.
  3. Apabila kita menulis 1 sudu teh atau 1 sudu besar dalam teks, mereka bermaksud dengan slaid, di barat - tanpa slaid.
  4. Pengisaran kopi tanah dan pecahan kopi segera kering beku secara langsung mempengaruhi berat. Lebih kecil, lebih banyak dimasukkan ke dalam sudu. Larut adalah serbuk, maka beratnya dalam sudu adalah lebih kurang sama dengan tanah atau kurang sedikit. Kopi yang dikisar kasar untuk penekan Perancis boleh sekecil 2 gram dalam satu sudu besar kepada kisar espreso.

Kenyataan dari kategori ya bagaimana anda boleh mengukur kopi dalam sudu, anda memerlukan penimbang dengan ketepatan minimum satu persepuluh gram! Saya sengaja meninggalkannya di luar kurungan, jika anda telah berkembang kepada pendekatan sedemikian, maka teks ini pada dasarnya tidak berguna untuk anda.

Berapa gram kopi dalam mesin kopi

Dalam mesin kacang automatik, berat kopi yang dikisar (dan oleh itu jumlah biji yang digunakan) untuk satu tablet kopi (iaitu untuk satu kisar) bergantung pada:



  1. Terdedah dalam tetapan kubu.
  2. Program yang digunakan. Terdapat contoh khas lihat bahan tentang resipi Delonghi .
  3. Pembinaan peranti pembuatan bir.

Boleh ada dari satu kubu (tiada pelarasan kubu) hingga 10-12 (untuk perdana Jura, contohnya). Setiap pengeluar biasanya hanya menggunakan 1 atau 2 pembuat bir untuk semua mesin kopi mereka. Selain itu, hampir semua kereta mempunyai sistem penalaan automatik yang boleh membuat pelarasan +/- gram. Di bawah adalah nilai teori yang mungkin untuk model semasa.

Kubu minimum Kubu maksimum
Delonghi 6 14
Philips / Saeco / Gaggia 7 10-11
Krups 8 10
Bosch 7 12
Siemens EQ.6 7 12
Siemens EQ.3 / 300/500/9 5 14
Melitta / Nivona / Miele 7 14-15
Sumpah ENA / A 6 10
Jura (berehat) 5 16

Sekali lagi: ini adalah nilai teori, nilai sebenar mungkin berbeza bergantung pada butiran itu sendiri, tahap pengisaran, pelarasan sistem penyesuaian.

Jika anda ingin mengetahui jumlah butiran tanah pada setiap kekuatan perantaraan untuk mesin kopi automatik anda, kemudian bahagikan garpu nilai yang mungkin (maks-min) dengan bilangan darjah kekuatan tolak satu - anda akan mendapat satu langkah setiap ijazah.

Sebagai contoh : Mesin espresso Saeco dengan lima tahap kekuatan. Garpu 11 - 7 = 4 gram. Bilangan darjah kekuatan tolak satu = 5 - 1 = 4. Bahagi empat dengan empat = 1 gram - ini adalah langkah kekuatan. Minimum, ia adalah yang pertama - 7 gram, dua butir - 8 gram, tiga butir - 9 gram, tahap keempat - 10 gram, kekuatan maksimum kelima - 11 gram.

Berapa gram kopi dalam satu sudu penyukat lengkap mesin kopi

Sudu penyukat dibekalkan dengan semua mesin kopi automatik yang boleh berfungsi dengan kopi pra-kisar. Jenama yang berbeza mempunyai sudu pengukur dalam bentuk yang berbeza, tetapi semuanya disatukan dengan kapasiti yang hampir sama - 8-9 gram kopi tanah, untuk Phillips / Saeco, untuk Delonghi, atau untuk Bosch.

Tetapi anda perlu memahami bahawa angka ini adalah lebih anggaran daripada apabila ia datang kepada satu sudu teh atau sudu. Pertama, 8-9 gram adalah kapasiti rata, dan apabila anda mencedok, anda pastikan untuk menambah beberapa gram di atas. Kedua, saya ulangi, gramme itu sendiri dipengaruhi oleh varieti itu sendiri dan pengisaran. Memandangkan anda menggunakan sudu penyukat lengkap untuk mesin kopi, ini bermakna kopi itu berkemungkinan besar daripada pek kedai kopi kisar, dan pengisarannya sangat aktif, dan anda tidak lagi boleh mempengaruhinya. Tetapi walau bagaimanapun, fokus pada 8-9 gram.

Berapa banyak hidangan yang cukup untuk sebungkus kopi 250 g dan 1 kg

Juga soalan popular daripada pemilik mesin bijirin. Lebih-lebih lagi, soalan ini sering ditanya oleh orang yang menggunakan atau merancang untuk menggunakan mesin dalam perdagangan. Tetapi ahli keluarga juga berminat, mereka berfikir bagaimana untuk menjimatkan bijirin, atau mereka merancang belanjawan keluarga ...

Kaedah pengiraan adalah mudah dan secara langsung bergantung pada jumlah kopi yang digunakan untuk setiap minuman individu. Di atas dalam jadual, saya telah melukis palam kekuatan untuk setiap jenama. Anda perlu mengira berapa banyak gram yang digunakan pada kekuatan anda untuk mesin kopi anda dan bahagikan dengan angka ini jisim sebungkus kacang, sama ada 250, 500 gram, atau sekilogram. Di bawah dalam jadual adalah nilai anggaran bahagian yang boleh disediakan daripada satu pek bijirin. Anda tidak boleh mengambil nombor ini sebagai kata dua, ini hanya garis panduan, mesin sentiasa boleh menggunakan sekurang-kurangnya +/- 1 gram untuk setiap penyediaan.

250 g di kubu saya 250 g pada kekuatan maksimum 1 kg ke kubu saya 1 kg pada kekuatan maksimum
Delonghi 40 17 160 68
Philips / Saeco / Gaggia 35 22 140 88
Krups 31 25 124 100
Bosch 35 dua puluh 140 80
Siemens lima puluh 17 200 68
Melitta / Nivona / Miele 35 17 140 68
sumpah 40 lima belas 160 60

Contoh: jika anda membancuh espresso dan apa-apa minuman berasaskannya pada kekuatan maksimum (dan ini biasanya berlaku), terdapat dua daripada anda dan anda minum 2 hidangan sehari, maka secara purata, pada hampir mana-mana mesin kopi, pek 250 gram akan hilang dalam masa 5 hari sahaja. Jadi jangan terkejut di mana banyak bijirin terbang.

Berapa gram kopi dalam espresso: mesin espresso

Espresso tunggal Espresso berganda
Penanda buku teori 7 gram 14 gram
Mercu tanda sebenar 10-12 gram 16-18 gram

Penanda buku teori harus difahami sebagai kuda sfera dalam vakum. Iaitu, di bawah beberapa keadaan Itali yang ideal, ia adalah dari gramme sedemikian bahawa minuman teladan diperoleh dengan beberapa kriteria. Dan pengeluar pembuat kopi dan mesin kopi rumah dipandu oleh kira-kira nilai ini.

Tetapi pada mesin kopi profesional di kedai kopi moden, majoriti besar barista dipandu oleh standard 18 gram. Mereka juga disertai oleh amatur rumah lanjutan dengan peranti untuk 30+ ribu rubel seperti Gaggia Classic.

menghargai

Standard moden - 18 gram kopi dan lebih banyak lagi

Sekali lagi, nilainya bukanlah kata dua dan sangat bergantung pada jenis kopi yang anda gunakan dan apa yang anda ingin dapatkan pada akhirnya.

Sila ambil perhatian bahawa garis panduan praktikal sebenar untuk espreso tunggal mesin espresso (10 gram) ialah penanda buku teori maksimum untuk mesin automatik jenama Krups dan Philips Saeko. Itulah sebabnya untuk membancuh espresso pada mereka dengan kekuatan yang ditetapkan dalam tetapan di bawah maksimum - a priori mendapat hasil cecair dalam cawan. Berikut ialah ilustrasi bahawa perkara yang paling hampir dengan espreso berganda lengkap dalam satu tumpahan (kerana ia dibancuh pada pembuat kopi carob) boleh dibuat oleh Yura pada kekuatan maksimum (tab 16 gram). Ini sebahagiannya mengapa semua bahagian berganda yang lain (kecuali untuk Delongy) dibuat daripada dua kisar - mereka tidak mempunyai ruang simpanan yang mencukupi untuk espreso berganda. Delongy juga secara rasmi hilang, tetapi percubaan itu bukan penyeksaan

Berapa gram kopi setiap cawan atau hidangan untuk diletakkan

Menanyakan soalan biasanya bermaksud bahawa mereka bertanya tentang membuat kopi penapis dalam pembuat kopi titisan (sama dengan Americano) atau hanya tentang membancuh kopi tanah terus dalam cawan atau mesin penekan Perancis. Memandangkan apabila membancuh kopi dengan cara ini, anda sebenarnya melaraskan kekuatan penanda buku mengikut berat, anda perlu memahami bahawa nombor di bawah adalah untuk panduan semata-mata, ia boleh dilaraskan dengan selamat untuk citarasa peribadi, melainkan kita bercakap tentang bekam atau kejohanan di bawah naungan SCA. Tambahan pula, ingat untuk mengisar. Pengisaran untuk minuman ini digunakan secara berbeza. Kami meneruskan daripada fakta bahawa cawan kami adalah standard dan berjumlah 200 ml minuman siap sedia .

  • Pembuat kopi titisan - 13-14 gram
  • Akhbar Perancis atau terus dalam cawan - 15-16 gram
  • Turki, cezve - 25 gram
  • Pembuat kopi geyser - 35 gram

Lagu bonus: berapa banyak kafein dalam secawan kopi

Secara umum, saya tidak begitu memahami apa yang diberikan oleh maklumat tersebut kepada penyoal, tetapi, mungkin, ini kerana saya tidak biasa dengan masalah itu sama ada secara peribadi atau melalui saudara / kawan. Saya membaca di suatu tempat bahawa 10,000 mg membawa kepada kematian ...

Tetapi untuk perbandingan, biarlah dalam minuman yang berbeza. Ya, jumlah kafein dalam minuman adalah berbeza, dan bergantung bukan sahaja dan tidak begitu banyak pada jenis minuman itu sendiri, tetapi pada kaedah / varian penyediaan (semakin lama air bersentuhan dengan kopi tanah, semakin banyak kafein yang diperoleh. ke dalamnya), serta pada bijirin asal. Jenis kopi yang berbeza mengandungi jumlah kafein yang berbeza. Ramai orang tahu bahawa terdapat kira-kira 2 kali ganda lebih banyak dalam Robusta, tetapi terdapat perbezaan yang ketara dalam arabica - perbezaan dua kali ganda juga agak tipikal. Oleh itu, garpunya cukup lebar.

  • Espresso (30-40 ml) dan semua minuman berasaskannya, termasuk cappucino: 40-100 mg
  • Americano, kopi penapis, alternatif (200 ml): 80-200 mg
  • Cawan kopi segera (200 mg): 30-200 mg
  • Apa-apa minuman daripada kopi tanpa kafein : 1-10 mg

Tahukah anda kopi segera mengandungi kafein sintetik, kerana yang asli daripada kacang asli musnah semasa proses pemanasan semasa pengeluaran? Ya, bukan semasa membancuh minuman, tetapi semasa pengeluaran. Kafein yang disintesis dilihat agak berbeza, oleh itu, tidak seperti kopi bijirin, nampaknya kopi segera tidak bermotor, walaupun, dari segi bahan kering, mungkin terdapat lebih banyak kafein di dalamnya.


Soalan Lazim

  1. Mengenai kafein sintetik dalam kopi segera, persoalannya ialah: apakah yang semula jadi dalam kopi segera? Hanya warna dari biji kopi. Tetapi sebenarnya, saya tidak mempercayai kopi yang dikisar, kerana tidak diketahui dari biji mana ia dibuat dengan perasa. Walaupun pada bijirin pseudo yang paling teruk, saya boleh minum espresso tanpa mengerutkan muka saya)))

    Sergey

    7 Mac 20 dalam 20:30

  2. Dan bolehkah anda mengetahui dari mana maklumat tentang jumlah kafein berasal? Untuk seketika saya cuba (tidak terlalu sukar) untuk mencari maklumat daripada sumber yang boleh dipercayai, tetapi sesuatu tidak berjaya.

    Ildar

    12 Mac 20 dalam 21:29

  3. Ia masih tidak jelas. Jura F9, sebagai contoh peranti saya, dalam arahan jumlah kapasiti penyimpanan kopi adalah dari 5 hingga 16, dengan maksimum 16g ​​setiap bahagian berganda, contohnya espresso. Tetapi bagaimana anda memisahkan kopi tunggal dan berganda? Jika formula anda adalah Yang, ternyata sebiji espresso dengan kekuatan 8 darjah sudah menggunakan 14g kopi kisar.

    cara membuat cappuccino dalam mesin kopi delonghi

    Alexander

    14 Jun 20 dalam 16:49

    • Jura dan Delonghi - mesin yang membancuh 2 hidangan setiap kisar - mempunyai formula yang sedikit berbeza. Untuk espresso tunggal, ia tidak mencapai kapasiti penyimpanan maksimum pada kekuatan maksimum. Iaitu, penanda buku teori untuk satu Jura adalah kira-kira 14. Dan pada kuasa ke-8 daripada 10 ia akan menjadi kira-kira 12 gram.

      Jan.

      15 Jun 20 dalam 13:04

  4. Susun atur juga tidak begitu jelas.
    Jika anda membaca ulasan anda, maka anda menulis bahawa penanda buku maksimum 14 gram dibuat hanya untuk espreso berganda.
    Daripada ini ternyata untuk espresso mudah, mesin yang sama pada kekuatan maksimum tidak menggunakan tab maksimum 14 gram, tetapi menjadikannya lebih kecil. Jika ini betul, maka berapa banyak yang nyata dalam gram))), dan adakah benar-benar ada perbezaan dengan mesin dengan unit bru kurang daripada 14 gram atau lebih?

    Jan.

    15 Jun 20 dalam 10:54

    • Yura dan Delonga - mesin yang memasak dua kali ganda dari satu penanda buku mempunyai ciri dalam tetapan kubu, di sini secara terperinci dalam bahagian tentang kubu terdapat -

      Jan.

      15 Jun 20 dalam 13:08

      • Terima kasih Jan, saya faham, ia menjadi jelas

        Alexander

        15 Jun 20 dalam 14:37

        sumpah e60
  5. Banyak yang telah diberitahu, tetapi pengemis kami adalah sederhana
    (Saya mengambil ukuran pada apa yang semua orang ada)
    Di sini saya menggali skala dapur untuk 250r.
    Akhirnya saya dapat mengukur berapa banyak kopi dalam satu 5ml. satu sudu teh dengan slaid. Ternyata 7d. Penyediaan espresso yang paling primitif: Kami mendidih air, dalam balang sos tomato yang tidak pecah moden (ditulis 0.12l, dan mengikut berat ia boleh memuatkan 103g air hingga ke bahagian bawah) Letakkan 2 sudu teh dengan slaid kopi tanah, air mendidih, tuangkan ke dalam balang, Kacau, biarkan selama beberapa minit dan kacau lagi. (Menaip nota ini saya mengukur output (saya menuangkan kopi dari sedimen dari balang ke dalam cawan), saya mendapat 63g espresso daripada 14g kopi tanah).
    Saya mendapat espresso yang agak kaya dan minuman sedemikian akan membolehkan anda merasai kopi, iaitu kopi dan bukan mesin kopi tertentu atau gabungan mesin kopi / kopi.
    Kopi yang sama akan rasa berbeza dalam mesin yang berbeza, dan dalam variasi ini, jenis kopi yang berbeza boleh dihargai.
    Secara peribadi, saya tidak mempunyai keutamaan, saya sentiasa mengambil kopi yang berbeza untuk mencuba yang berbeza.
    Setakat ini pengalaman terbaik adalah dengan kopi Vietnam. Mereka sesat - mereka segera menggorengnya dalam gula dan mendapatkan kopi karamel dalam kacang dengan rasa yang sangat kaya, tetapi anda perlu memesannya terus dari Vietnam
    Sesuatu seperti itu…

    KElana OLEG

    7 Nov 20 dalam 00:17

    • Hello Oleg. Saya membaca siaran anda tentang kopi Vietnam. Tolong beritahu saya, tidakkah kopi karamel ini akan merosakkan mesin kopi? Atau bagaimana anda menggunakannya?

      Alexander

      14 Nov 20 dalam 14:34

  6. Artikel kosong, banyak perkataan, tetapi boleh dikatakan tiada maklumat berguna. Di sini saya mempunyai pembuat kopi Garlin, jumlah kopi diselaraskan di sana, saya menekan 12 gram kopi ke dalam satu sukatan untuk mesin kopi, dan 24 gram ke dalam sukatan berganda. Tetapan kilang mesin kopi ialah 30 gram minuman. Saya akan mencuba 80-100 gram minuman untuk satu sukatan, dan 150-200 untuk sukatan berganda. Dan kemudian saya akan membetulkannya.

    Victor

    10 Ogos 21 c 08:13