Seni makan papan pemuka

Ia memerlukan pemanduan untuk menjadi tukang masak kereta. Ditambah dengan petak sarung tangan bersaiz baik, teman seperjalanan yang sanggup dan keinginan taksub untuk tidak membazir makanan.

Kami tidak bercakap tentang gastronauts yang paket kerajang haba di bawah hud . Tukang masak kereta menaiki senapang patah. Mereka membungkus yang lebih sejuk cukup kemas untuk muat di kaki mereka. Seperti kebanyakan orang, mereka membersihkan bahan mudah rosak dari peti ais sebelum memasuki jalan raya. Tetapi tukang masak kereta mengambil sisa dengan mereka, untuk dicampur dengan penemuan segar di gerai-gerai hasil di sepanjang jalan.

Mereka tidak mampu untuk menjadi snob makanan.



Hari Pekerja ialah cuti kebangsaan untuk semua, tetapi ia amat dihargai oleh subset khusus penyesuai masakan ini. Bermula hari Jumaat, AAA melaporkan, 27.3 juta orang di Amerika dijangka melakukan perjalanan dengan kereta kira-kira 50 batu atau lebih dari rumah. Jika mereka tinggal seperti Ellen Kassoff Gray, mereka tidak akan kelaparan.

Saya sentiasa menjadi peminat perjalanan jalan raya seluruh Amerika, kata Gray, 46, yang berkahwin dengan tukang masak restoran Todd Gray. Mereka memiliki Equinox bersama di pusat bandar, dan dia memainkan peranan penting dalam projek restorannya yang lain.

Dari semasa ke semasa, suaminya mendapati tabiat ingin tahu itu agak menyedihkan, dia mengakui. Selalunya, dia faham. Namun, terdapat beberapa ciptaan yang dia tidak akan makan: Menggunakan keju soya sebagai pembalut sandwic bukanlah sesuatu yang dia akan cuba lagi. Tetapi anak lelaki mereka yang berusia hampir 12 tahun, Harrison, adalah permainan untuk apa sahaja.

Dia tahu kami tidak berhenti untuk makanan segera, kata ibunya. Lama kelamaan saya menolak pilihan tersebut dan memihak kepada berkelah kereta saya sendiri. Separuh keseronokan ialah kreativiti makanan; kami dalam perniagaan makanan, lagipun, jadi kami tidak boleh makan sebelum kami pergi. Ia mengenai cabaran.

Dalam himpunannya adalah teh yang dibancuh matahari yang duduk di belakang dengan bagasi selama berjam-jam, kemudian dicampur dengan jus delima dan lemon dan kadang-kadang hirisan buah-buahan. Pasangan perasa tertentu (saya buat mustard madu yang hebat) akan membentuk sos pencicah untuk sayur-sayuran segar. Sisa kentang goreng digabungkan dengan paket mayo dan lada benggala segar serta bawang yang dibeli di jalan bertukar menjadi salad kentang.

Sebaik sahaja kotak sarung tangan kosong, Gray telah dikenali menggunakannya sebagai lebih panas untuk apa yang dipanggil pai: kerak kacang-gula-mentega yang dihancurkan ditepuk ke dalam kuali roti pakai buang sebelum perjalanan, kemudian diisi dengan campuran jem dan segar. buah-buahan. Selepas beberapa jam, perkara itu telah diselesaikan hanya cukup untuk menyerupai pencuci mulut.

mesin kopi di kafe

Keahlian Gray dalam kelab makan papan pemuka boleh dikesan sejak zaman kanak-kanaknya, ketika dia adalah salah seorang daripada enam dalam gerabak stesen dalam perjalanan keluarga dari Washington ke Florida. Mereka mengangkut kemping dengan sinki timbul, dan ia berfungsi sebagai unit serba lengkap apabila ia berkaitan dengan makanan dan makanan ringan. Dia mendengar ibunya berkali-kali berkata, Makanan yang paling mahal ialah yang kamu buang.

Pepatah tersekat. Sehingga hari ini, saya mempunyai ketidakupayaan untuk membazir makanan, kata Gray. Saya adalah penggemar makanan paling jimat di planet ini.

Untuk membuktikan maksudnya, dia meringkaskan strategi asas:

Anda mesti teratur, dan sedikit penimbun. Grey mengumpul bungkusan plastik-kutleri dengan serbet dan bekas kosong yang boleh digunakan semula dari kedai runcit (untuk membancuh dan menghidang). Dia menyimpan simpanan di dalam petak sarung tangan keretanya sendiri, bersedia untuk dipindahkan apabila tiba masanya untuk perjalanan jalan raya. Kit chefnya termasuk papan keju kecil, pisau bergerigi, jag kecil air (untuk peralatan membilas), beg sampah kereta dan cawan dengan penutup yang selamat. Pembelian barangan Tupperware berbilang tugas dengan bahagian atas mesin pencincang baru-baru ini menggembirakannya tanpa henti.

Dia menggunakan penyejuk yang cukup kecil untuk dimuatkan di hadapan tempat duduk penumpang, untuk akses mudah. Ais dibahagi terlebih dahulu dalam beg sandwic plastik kecil. Penyejuk bermula dengan penuh dengan beban buah ara dari pokok mereka, mungkin beberapa udang masak yang dia lalui dengan sebungkus sos sos tomato, mayonis dan krimer bukan tenusu (menambahkan rasa berkrim). Bahagian atas rata penyejuk berfungsi sebagai permukaan kerja. Konsol tengah SUV boleh digunakan untuk penyimpanan pantri mentega badam dan kacang, kacang, beg tortilla gandum.

berapa harga kapsul untuk mesin kopi

Mengenai paket tersebut: Kelabu memperoleh mayonis, hidangan lazat, sos tomato, mustard, keju krim, kicap, garam dan lada sulah apabila mereka berhenti untuk gas di kedai serbaneka kombo. (Jangan risau; saya tidak akan mengambilnya tanpa membeli sesuatu, katanya.)

Seperti yang berlaku, santapan papan pemuka Greys boleh menjadi antara benua. Minggu lalu, keluarga itu memandu di sekitar Sepanyol dan Perancis. Sesuai dengan bentuknya, Gray membawa bersamanya beberapa potongan dari persinggahan di New York.

Saya satu-satunya di Eropah yang meminta beg anjing! dia melaporkan dengan bangga melalui e-mel. Dia menjaringkan bekas bergaya (boleh dikitar semula) untuk mengangkut beberapa sisa rebusan Sepanyol, yang dimakan sekeluarga di jalan raya dengan sedikit keju Perancis dan bungkusan roti Wasa satu hidangan dari bahagian pertama penerbangan mereka. Dan dia membuat suaminya berhenti apabila dia melihat papan tanda buah Perancis yang dijual di sepanjang jalan.

Kunci untuk menjadi tukang masak kereta yang hebat ialah anda perlu memiliki beberapa kenderaan yang hebat, katanya, tanpa kata-kata yang dimaksudkan. Maksud saya ini adalah masa yang sesuai untuk menyokong petani tempatan. Beli segar di gerai mereka; makan dalam kereta.

RESEPI:

Pai Kotak Sarung Tangan Dengan Sos Buah Tepi Jalan

Trio Sos Paket Dengan Crudites Berhawa Dingin

Teh Matahari Papan Pemuka Dengan Jus Delima dan Buah

Ellen Kassoff Grey akan menyertai sembang Julat Percuma hari ini pada tengah hari pada hari Rabu; pergi ke .